Lundi 7 mars au Lycée Kyoto à Poitiers
Rencontres organisées par l’Institut des Afriques. En partenariat avec la chaire Diasporas africaines/LAM – Sciences Po Bordeaux, le laboratoire Migrinter, le musée d’Aquitaine, l’université populaire de Bordeaux (UPB) et l’Espace Mendès France.
Préoccupation quotidienne de toute l’humanité, l’acte de manger porte en lui des faits culturels, sociaux, historiques, politiques. Les aliments africains étaient forcés de voyager hier à cause d’événements douloureux, comme l’esclavage et la colonisation. Aujourd’hui, ils se répandent dans le monde de façon singulière. D’un côté, ces aliments représentent la pluralité des cultures africaines. D’un autre côté, ils illustrent l’ouverture de ces dernières au monde. Ces aliments se mélangent à d’autres grâce aux mouvements des populations inventant ainsi de nouvelles formes de l’art culinaire d’origine et d’adoption ! Ces fusions alimentaires peuvent-elles expliquer les identités en mouvement ou les rhizomes pour reprendre une conception chère à Edouard Glissant ? Les aliments voyageurs africains, en infusant avec le monde, développeraient-ils nos palais aux bons goûts du vivre ensemble ?
10h : table-ronde avec Déborah Ribeiro, cheffe et poétesse, et Chantal Crenn, anthropologue (université Bordeaux Montaigne).
14h : Atelier culinaire avec les jeunes du Lycée Kyoto
19h : Dîner et présentation poétique proposés par Déborah Ribeiro – Prévoir entre 15-20€, réservation obligatoire.
Réservation obligatoire pour le dîner au lien suivant : https://emf.fr/ec3_event/aliments-voyageurs-comment-les-identites-culinaires-africaines-infusent-le-monde/
