Un message des Passants, la boulangerie coopérative poitevine confrontée aux problèmes que vous connaissez déjà. Un courrier (à diffuser largement) donne des raisons d’espérer qu’il puisse trouver une solution viable pour relancer leur activité. Donc, si vous voulez leur donner un coup de main, lisez !
« Bientôt deux mois que le fournil a fermé ses portes, deux mois que nous travaillons pour poursuivre l’aventure ailleurs. Ailleurs oui mais où ? Dans une ancienne boulangerie en périphérie de Poitiers, au sein d’un tiers lieu déjà existant, dans un garage, dans un hangar désaffecté ou dans une ancienne chaîne de pizza, nous étudions toutes les possibilités. Une piste sérieuse s’est offerte à nous, dans l’immeuble voisin, où tout semblait correspondre à nos envies. Mais les contraintes du bâtiment, associées aux exigences patrimoniales du secteur ne permettent pas de faire les aménagements nécessaires à un coût acceptable.
Ces deux mois ont été rythmés par des rencontres avec des élu.es, des boulanger.es, des banquier.es, des maçons, des cheministes, des avocat.es, des comptables, des fabricants de fours.
Il y a eu beaucoup de discussions, de débats aussi, et grâce à ces temps de réflexions et d’échanges et à vos nombreuses réponses à notre premier questionnaire, notre futur projet s’affine et prend forme. Une conclusion évidente : l’achat d’un four à énergie bois et d’un nouveau local, en centre ville, un lieu où pérenniser une boulangerie pour nous mais aussi pour les générations de boulangers qui nous succéderont.
Il nous faudra donc investir. Nos projections se portent actuellement sur un local en particulier qui semble correspondre à tous nos critères. Notre besoin de financement serait de 350 000 € (acquisition du local, du four à bois et réalisation des travaux).
Nous étudions pour cela toutes les sources de financement possibles, y compris participatives, car vous avez été nombreuses et nombreux à exprimer votre volonté de nous soutenir financièrement. Afin d’estimer au mieux l’ordre de grandeur d’un tel financement, nous avons besoin de vos retours et vous invitons à remplir le questionnaire suivant :
https://framaforms.org/financement-participatif-les-passants-1779219694
Merci encore pour tous vos messages de soutien.
L’équipe Les Passants,
Julie, Max, Valentin, Thibault et Simon.
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